开心果学名阿月浑子，为漆树科黄连木属落叶小乔木，是世界珍贵的干果和木本油料树种，原产于中亚、西亚地区。开心果树干材质细密坚硬，色泽美观，可制作木雕工艺品和高档家具。开心果果仁营养丰富，富含维生素及钙、镁等18种微量元素，具有很高的经济价值。开心果目前仅在我国新疆和甘肃等地有少量栽培。

　　开心果从鲜果到干果需经历完备的制备流程，包括、筛选、漂洗、浸香、烘干和包装等，从鲜果到包装，因开心果容易出现死果、闭果情况，整体重量可减少一半以上，加之开心果整体产量较少，导致开心果价格居高不下。

　　2021年11月，我国甘肃省林业科技推广总站 、新疆林科院经济林研究所起草开心果质量等级分类，为我国开心果发展奠定分类基础。标准要求开心果大小均匀,形状一致,外壳自然本白色。种仁发育充实、饱满﹐内种皮紫褐色,种仁绿色,壳面洁净﹐缝合线自然开裂,无漏仁、虫蛀、出油、霉变.异味等,无杂质,未经有害化学漂白处理，将符合基本要求的阿月浑子坚果（开心果）按物理和化学指标分为特级、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级。

　　资料来源：国家市场监督管理总局，国家标准化管理委员会，华经产业研究院整理

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2022年全球和中国开心果（阿月浑子果）产业种植现状，中国进口依赖度持续提升「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　全球开心果收获面积来看，开心果种植要求较高，生长环境严苛，整体收获面积受自然环境影响较大，波动明显，除开高产年份外，全球开心果收获面积表现为稳步增长态势，数据显示，全球开心果收获面积从2010年的520.4千公顷增长至2021年的817千公顷，增长约57%。

　　全球开心果产量变动来看，虽然全球开心果收获面积整体稳步上行，但整体开心果产量整体波动明显，主要因开心果产果、结果、收果、开口等质量不一，数据显示，2021年全球开心果产量下降明显，从2020年的112.3万吨下降至91.57万吨，主要受主产国美国产量下降影响。

　　全球开心果产量分布来看，独特的生物学特性和栽培技术要求，使阿月浑子主要分布在北纬38°-42°和东经30°-75°之间的温带大陆性气候及地中海式气候的地区。这些地区具备生长季干燥少雨、夏季高温、冬季具一定蓄冷量，同时极端低温不超过-28℃等条件，导致全球整体分布较为集中，数据显示，全球开心果生产国主要有、美国、伊朗、土耳其、和伊朗等，其中美国占比全球开心果产量最高，为57.2%，中国位列第四，占比8.6%。

　　华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解开心果行业发展态势及未来趋势，特重磅推出《2024-2030年中国开心果行业市场发展监测及投资前景展望报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对开心果行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读开心果行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。